Weißkraut-Partysalat (6 Personen)

3 große Gelbe Rüben
2 Zwiebeln
1 grüne Paprika
1 rote Paprika
1 Weißkraut (ca. 1,2 kg)
80 g Zucker
160 ml Öl
240 ml Essig
Pfeffer
2 TL Salz

Gelbe Rüben, Zwiebeln, Paprika und Weißkraut hobeln.
Zucker, Öl, Essig, Pfeffer und Salz aufkochen und heiß über das Gemüse geben. Alles gut vermengen. In einen Tof geben und fest verschließen. 1 Tag durchziehen lassen.