Paprika-Tomaten-Aufstrich

1 große rote Paprika
2 mittelgroße Tomaten
2 Knoblauchzehen
1 Handvoll Basilikumblätter
2 EL Olivenöl
Salz

Die Paprika waschen und entkernen. Tomaten waschen, schälen und entkernen.

Paprika, Tomaten, Knoblauch und Basilikum grob zerkleinern und in einem Mixer mit dem Olivenöl fein pürieren. Die Paste mit Salz abschmecken.

Der Aufstrich passt gut zu Baguette oder frischem Brot.

Er kann auch gut als Pastasauce verwendet werden.