Gelbe Rüben-Tomaten-Aufstrich

(2 Portionen)

6 Gelbe Rüben
250 g Butter
400 g Tomatenmark
2 Zwiebeln
Kräutersalz
Basilikum

Die Butter bei Zimmertemperatur in kleine Flöckchen schneiden. Die Zwiebel ebenfalls klein schneiden. Die Gelben Rüben schälen und auch in kleine Scheiben schneiden. Nun das Tomatenmark zugeben.
Jetzt die gesamte Masse pürieren.
Anschließend ein wenig Kräutersalz sowie das Basilikum zugeben.
Abschmecken! Perfekt!
Dazu schmeckt am besten frisches Ciabatta.