Fenchel in Sesamkruste

2-3 Fenchelknollen
2 Eier
Pfeffer, Salz, Mehl
6-8 geh EL Sesam
Butterschmalz

Fenchel putzen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. 10 Min. in Salzwasser bissfest kochen.
Eier verquirlen und würzen.
Feuchte Gemüsescheiben von beiden Seiten in Mehl, Ei, und in Sesam wälzen.
Im heißen Butterschmalz goldbraun braten.